Fuerte dispersión en el precio de los alimentos: en agosto las subas provinciales fueron del 0,5% al 4,8%

Los precios de los alimentos mostraron un comportamiento dispar entre las provincias durante agosto, con aumentos mensuales que oscilaron entre el 0,5% y el 4,8%, según el informe “Changuito Federal” elaborado por la consultora Analytica.

De acuerdo con los datos procesados por Agencia Noticias Argentinas, las mayores subas del mes se registraron en Chubut, con 4,8%; Mendoza, con 3,9%; y La Rioja, con 3,7%. En el otro extremo se ubicaron Chaco, con un incremento del 0,8%; La Pampa, con 0,6%; y Río Negro, con 0,5%.

Las diferencias también fueron significativas al analizar la evolución interanual. En los últimos doce meses, los mayores incrementos se concentraron en las provincias patagónicas, con variaciones de entre 35% y 37%.

En contraste, las menores subas interanuales se observaron en San Luis, con 25,5%; La Rioja, con 25,1%; y Catamarca, con 24%.

Entre los productos relevados, la cebolla registró los mayores aumentos generalizados, con variaciones de entre 10% y 40%, según la provincia.

El aceite de girasol, en tanto, tuvo incrementos de entre 2% y 4% en casi todo el país. Las excepciones fueron Jujuy y Salta, donde las subas alcanzaron el 5,2% y el 7,2%, respectivamente.

También aumentaron los fideos, con variaciones de entre 4% y 7% en la mayoría de las jurisdicciones. Los incrementos fueron superiores en San Juan, con 9,6%, y Salta, con 11,5%.

El informe, elaborado a partir de precios publicados de manera online, señaló que “una de las causas en la dispersión de precios es la heterogeneidad del costo de vida entre regiones”.

En ese sentido, Analytica indicó que “la Patagonia, que tiene los ‘changuitos’ más costosos, coincide con ser la región con salarios más elevados”.

Dentro de esa región, el estudio destacó a Santa Cruz, que presenta la canasta más cara y, al mismo tiempo, el segundo salario promedio más elevado del sector privado registrado, detrás de Neuquén. Según la consultora, “los mayores costos son en parte compensados por remuneraciones más altas”.

Para realizar la comparación, el “Changuito Federal” tomó como referencia una compra mensual representativa para una familia típica, mediante una selección unificada de productos de supermercado.

El informe también evaluó el peso de esa canasta sobre los ingresos de los trabajadores del sector mercantil. Al tomar como referencia la remuneración correspondiente al comercio minorista, concluyó que el costo de los productos relevados tiene una incidencia significativa y que, en muchas provincias, puede representar más de un tercio de la suma de dos salarios.